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    山東無棣華興渤海黑牛種業股份有限公司企業質量信用報告

    前言


    內容客觀性聲明 本報告中相關數據、信息全部真實、可信,本公司對報告內容的 客觀性負責并主動接受社會監督。

    報告組織范圍   山東無棣華興渤海黑牛種業股份有限公司

    報告發布周期   年度質量報告

    報告數據說明   本報告采用數據來自于山東無棣華興渤海黑牛種業股份有限公司

    報告獲取方式   本報告以電子文檔形式在本公司網站(http://www.hfhbss.com/)發布,歡迎下載、閱讀并提出寶貴意見。


    高層致辭


    山東無棣華興渤海黑牛種業股份有限公司,始終肩負著為區域經濟和國家繁榮貢獻力量的企業使命,以科學合理,食品安全,,顧客滿意,預防為主,安全環保,遵紀守法,持續改進為質量方針,堅決落實企業質量主體責任,嚴格遵守國家相關質量法律法規,始終以國家標準來嚴格要求自己,健全產品質量、服務追溯體系,切實履行企業質量主體責任,依法承擔質量損失賠償。

    為確保質量誠信體系的有效運行,從制度上加以規范,從考核手段上加以落實約束,從質量文化上加以引導,從努力改進和積極實施名牌戰略上加以提升,大力營造和創建質量誠信工作氛圍和體系,不斷努力提升非國家質量標準的使用性能,切實服務客戶。

    公司將一如既往努力踐行、誠信經營的社會責任,持續打造畜牧精品,向質量求效益,以質取勝,贏得市場。


    總經理:楊占崗




    企業質量理念


    企業質量理念:質量關乎企業生存與發展的根本。質量是企業的生命。

    企業質量管理理念:市場第一,顧客至上;誠實守信,共創共贏。

    企業的愿景:努力將渤海黑牛產品【宏振牛肉】打造成中國清真肉食品第一品牌。


    二、企業質量管理

    1.質量管理機構

    公司的質量管理機構是由公司總經理負責的質量決策、領導和推進機構。公司具有健全的質量控制體系,明確了質量職責和權限及相關的激勵措施,確保質量戰略的實施。

    1.1質量管理機構圖

    1.2質量管理質量職責和權限

    崗位

    主要職責和權限

    總經理

    制定質量方針和質量目標,批準發布質量手冊,任命質量管理代表.

    質量負責人

    負責本公司質量管理的日常工作,定期向總經理匯報質量管理體系所取得的業績,以及質量管理體系所需的改進意見.

    質量管理員

    編制質量手冊,負責質量信息的收集、分析和反饋。對采購、生產、銷售及檢驗各環節進行監督檢查,保證質量保證體系正常運轉.

    化驗員

    熟練掌握產品檢驗操作規程,嚴把產品質量關,認真完成公司下達的檢測任務。

    計量管理員

    建立計量器具管理臺帳,統一管理檢測儀器設備、計量器具,編制周期檢定計劃,組織量值溯源,按時送檢檢測儀器設備、計量器具。

    文件管理員

    負責文件登記、編號、發放、收回、保存、管理工作。

    技術員

    負責產品的工藝設計及編制技術標準和有關技術文件;及時解決生產過程中出現的技術問題。

    供銷人員

    負責產品的銷售及制定采購計劃,建立銷售臺賬和采購臺帳。收集顧客滿意信息,組織開展售后服務。

    倉庫管理員

    負責庫存物品收發及建立、保存原料、食品相關產品的儲存、保管、領用出庫等記錄。

    車間質檢員

    協助車間抓好生產質量控制,監督車間按照有關的質量要求和工藝規程進行生產。

    生產工人

    嚴格執行工藝規程、作業指導書等技術文件,遵守工藝紀律,完成生產任務。

    1.3激勵措施

    為了充分調動廣大員工主動的參與管理、參與改進的積極性,公司制定并實施了《合理化建設改善制度》、《質量獎懲制度》完善員工主動參與的激勵機制,對合理化建議每年評議一次,對卓有成效的創意和改善方案給予表彰和獎勵。通過幾年來的實施,員工的主動參與熱情得以提高。

    2.質量管理體系

    2.1質量方針和質量目標

    質量方針:科學合理,食品安全,,顧客滿意,預防為主,安全環保,遵紀守法,持續改進。

    質量目標:

    l 產品封口一次終檢合格率≥98%;

    l 顧客滿意度≥98%以上;

    l 企業職工因工死亡率、輕傷負傷率、職業病發病率為0;

    l 杜絕火災的發生,爆炸、火災的發生率為0;

    l 廢棄物回收合理處置率100%;

    l 食品安全事故為0;

    l 工業污染物達標排放。

    2.2質量教育

    公司為了提高員工質量意識,定期對員工進行質量培訓,學習相關法律法規。制定《全面質量教育管理制度》,不斷強化和完善培訓管理機制。

    2.3質量法規

    公司始終堅持依法經營、誠信經營的原則。嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品安全法》等相關法律法規,保證產品質量安全符合國家有關產品標準。

    2.4質量責任賠償制度

    為了明確質量責任,公司制定質量責任追究制度,對每位員工在其承擔質量責任范圍內出現的質量問題予以追究,以提高工作質量、產品質量。

    2.5持續改進

    加強管理制度執行的檢查力度,大力開展管理文件適用性評審工作,及時查找、分析制度中存在的不適宜性,提出合理可行、防漏補缺的措施,每年定期開展公司內部質量審核、管理評審工作。不斷規范、健全內部審核各項實施記錄,較好地保證了體系的有效運行和持續改進。

    3.質量風險管理

    3.1質量投訴處理

    為保證不斷提高產品質量,提升公司質量服務水平,在公司ISO9001:2008質量管理體系《與顧客有關的過程控制程序》中明確了顧客對產品的要求、評審及服務,通過顧客熱線電話、顧客投訴、走訪顧客與顧客直接溝通、定期的問卷調查等方式收集客戶投訴或者潛在抱怨信息,通過對競爭對手的考察以及顧客對其他對手產品的評價,收集顧客對產品與服務期望,主動進行預防來減少顧客投訴。

    建立健全了受理和處理產品質量和售后服務質量投訴的控制程序。設定銷售公司為產品售后服務主體,負責客戶售前、售中、售后一切投訴接待、所有投訴處理的諧調和落實、監督管理以及顧客質量咨詢和投訴。對顧客抱怨、投訴等信息進行了責任落實。同時每年進行一次顧客滿意度調查,對顧客潛在不滿進行分析,并將整改落實到責任部門。

    公司每年對顧客滿意度進行一次問卷調查,調查內容包括產品質量、交貨期、服務等方面,由顧客對產品要求和期望的各個方面內容做出評價,然后進行數據統計以確定下一步質量性能優化升級方向和銷售服務質量的提升目標。


    3.2質量風險監測

    公司建立企業質量檔案和產品質量對比驗證數據庫,不斷完善和健全質量風險監測,定期總結、分析階段性的質量狀況,采取有針對性的解決方案,不斷優化和改進質量管理的手段和關注點.定期分析質量狀況,開展質量安全風險監測和分析評估,為生產質優、價優、穩定的優質產品提供系統保障,全面降低了質量安全風險。

    質量風險監測點及防范措施

    序號

    生產流程

    風險監測點

    防范措施

    1

    原輔材料驗收、使用

    進廠原輔材料質量波動大


    1、加強進廠采購質量、驗收監管,對供方進行評價,堅決取締不合格供方。

    2、加強過程監管與考核處罰力度。

    3、規范取樣、制樣和檢驗過程,建立留樣、檢驗、抽檢機制,驗證取樣代表性、檢驗準確性。

    2

    配料

    配料影響產品質量

    嚴格按照工藝文件要求搞好原輔材料配比。

    4

    產品出入庫

    未按要求分級入庫、出庫

    產品入庫、出庫時,物資部庫管員按要求分級入庫,無不分級現象發生。

    5

    產品檢驗

    各項理化指標控制


    根據企業內控標準,對每批次產品各項理化、衛生指標進行檢測。

    6

    產品包裝、出廠

    容量不夠、產品編號生產日期噴碼錯誤或不清晰

    1、檢測中心、成品車間加強噴碼機日常檢查和維護。

    2、檢測中心檢驗對產品容量、出廠編號、生產日期等內容認真檢查,確保其正確。


    3.3應急管理

    (1)重大質量事故應急預案

    根據有關規定,出廠產品重大質量事故必須按相關的產品標準嚴格檢驗和控制,我們按要求制定了相關檢驗制度,產品經檢驗合格后方可出廠。嚴把工序過程質量關,做到了事前有效控制,出廠產品嚴格按照相關標準執行,經檢驗不合格產品堅決不予出廠。

    圍繞影響不合格品的因素,在生產的重要環節,我們進行層層控制,分別制定了操作規程,當出現不合格時,立刻停機查明不合格原因,待查明原因通過整改符合要求才能恢復生產。

    (2)重大質量事故報告與處理

    公司《質量事故分析報告規定》中明確規定了發生重大質量事故后的報告及相應的應急處理措施,重大質量事故發生后,及時采取積極有效的措施。一方面主動收回存在質量安全危險的產品,并向質量技術監督部門備案;另一方面對收回的產品進行必要的處理。做好售前售后服務,自覺對問題產品進行召回和銷毀。召集質檢、生產等部門負責人召開質量問題分析會,查找不合格原因,制訂整改方案,落實整改措施,跟蹤落實情況,檢驗整改效果。

    三、質量誠信管理

    1.質量誠信管理

    為進一步提升產品質量,落實質量主體責任,公司努力創建質量誠信體系,以《食品安全法》為依據,產品生產許可、國家標準等規章制度為準則,率先取得ISO9001質量管理體系認證并認真落實和持續改進。為確保質量誠信體系的有效運行,在制定科學嚴謹的誠信管理制度的基礎上,通過嚴把進廠原輔材料誠信關、生產組織誠信關、質量監控誠信關、質量技術服務誠信關、人員誠信觀,不斷完善企業的誠信體系建設。通過制定誠信方針、誠信目標,開展企業誠信相關的內容培訓,樹立員工“真誠做人、扎實做事”的理念,使員工真正認識到誠信在企業發展中的重要作用,把誠信滲透并凝結于企業經營理念之中,貫穿于從原料進廠到產品出廠等生產質量控制全過程,成為企業的行為方式和員工的自覺行動。

    確立了“客戶滿意是工作的唯一標準”的市場觀,倡導金杯、銀杯不如老百姓口碑的訴求,并確立了優質服務和工作提速的具體量化標準,不僅在生產一線創造質量優良的產品,而且在銷售工作中不斷強化售前、售中、售后服務,用快速優質服務提高顧客的滿意度和忠誠度.

    2.質量文化建設

    本著以客戶需求為重點,為客戶服務為宗旨的理念,以爭創“山東省名牌產品”為契機,扎實推進名牌戰略打造畜牧產品名牌,將“樹立精品意識、維護品牌優勢” 作為企業質量文化建設的重要內容來抓,不斷提升產品的使用性能。

    為進一步推進質量文化建設步伐,在借鑒并吸取兄弟企業的經驗教訓的基礎上,結合食品企業的特點和公司目前存在的問題,通過整體規劃、系統設計,多角度塑造質量文化。

    (1)管理提升,推進質量文化建設

    強化管理層級的責任意識,將質量意識逐步貫穿于工序管理和操作中,結合系統的宣貫培訓,增加了全體員工對質量與企業發展及興衰重要性的認識,極大地激發了廣大員工參與質量文化建設的熱情,有力的推進了企業的質量文化建設工作。
    (2)基于建設,重在創新

    遵循質量文化建設的內在規律,堅持繼承與創新相結合,不斷注入新的活力,既傳承精神,又彰顯創新,充分授權,發揮每位員工的創造力,強化和提高整個企業質量管理創新能力,通過豐富多彩的創新實踐建立具有自身特色的質量文化。
    (3)鼓勵先進,加強引導

    通過評價和激勵,鼓勵員工做出貢獻,能夠滿足員工的精神需要,調動員工的精神力量,使員工有了歸屬感、自尊感,使員工的聰明才能得到充分發揮,進一步主動承擔質量主體責任,為實現全員質量管控樹立榜樣。

    四、質量管理基礎

    1、企業產品標準

    公司主要生產、銷售“宏振”冷凍調理牛肉、清真渤海黑牛熟牛肉、清真渤海黑牛牛肉醬等系列產品。現行有效的執行標準分別為SB/T10379-2012、Q/WDHX0002S-2016清真渤海黑牛熟牛肉企業標準和Q/WDHX0001S-2016清真渤海黑牛牛肉醬企業標準。

    在標準化管理方面,通過認真組織學習標準化法規和標準化管理基礎知識,將企業標準化貫穿于生產全過程,從原輔材料、包裝材料的采購、半成品、成品檢驗等各個環節,均制定了相關標準。在工藝、質量、設備、安全等方面也制定了相關的標準,從而使產品從原輔材料進廠到成品包裝出廠的整個生產過程都處于標準化規范管理之中,對穩定產品質量、提高企業管理水平奠定了良好的基礎。

    2、企業計量水平

    (1)重視計量管理工作,機構健全

    公司嚴格執行《中華人民共和國計量法》、《山東省計量管理條例》等文件法規,建立健全《計量管理制度》,生產部全面負責公司的計量設備管理工作,設有專職和兼職計量人員負責公司的在用計量設備管理、配備和定期校檢工作。同時,公司加強了對計量管理人員的專業培訓,為公司的計量管理的規范化、標準化提供了有力的保障。

    (2)計量器具配備符合規定

    根據GB 17167-2006《用能單位能源計量器具配備和管理通則》要求,我們認真對照通則要求,對在用監視、測量、計量及質量控制設備、器具統一進行摸查、分類。公司現有分析天平、分光光度計、汽車衡、臺稱等計量設備30臺件。計量設備配備率100%,無遺漏計量點。

    (3)計量器具管理規范,定期檢定、校驗

    為確保產品質量,在產品生產工藝中嚴格過程控制,按照公司計量管理制度以及監視和測量設備管理辦法,對生產工藝過程中的原輔材料、水、電等加強計量管理,確保計量設備的正常運行和計量的準確性。

    對計量器具從采購、入庫出庫嚴格按照審批計劃和管理程序執行,倉庫有專人保管計量器具,建立臺帳和登記手續,計量器具的領用出庫必須通過檢定,有檢定合格證方可投入使用;對在用的計量器具嚴格按周期檢定,強化現場檢查和監管,掌握其使用情況,發現問題及時處理;對存在問題部門提出整改意見,采取積極有效措施進行整改,為生產優質產品奠定了堅實的的計量基礎。

    (4)加強管理,不斷采用更新計量器具

    為了進一步提高公司產品質量,在市場競爭中爭得信譽,加大了計量及質量控制設備的投資力度,對原輔材料進、出廠汽車衡,采用數字傳感器,稱重系統穩定,計量偏差在控制范圍之內,使儲存數據準確,減少人為誤差。在管理方面,對在線計量的自流量設備定期校驗,減小計量誤差。

    3、認證認可情況

    為全面提升產品質量,確保各項生產經營活動規范、標準,公司先后通過了ISO9001、ISO22000等管理體系的認證并獲得國家農業部無公害農產品有機認證和通過山東省無公害農產品產地認定、山東省伊斯蘭教協會認定。公司經濱州市發改委認定為市級工程研究中心,配備了先進的檢測設備,試驗室水平達到了濱州市一流水平。

    4、質量檢驗情況

    公司質量檢測中心檢測設備齊全,擁有無菌室、生物顯微鏡、無菌凈化操作臺、分析天平、電熱干燥箱等行業先進設備,擁有中級化驗員6名,計量員2名,技術力量雄厚、檢測水平一流,能夠按照國家規定對產品進行產前、產中、產后的檢測控制,確保不合格的原料不進廠,不合格的產品不出廠,產品質量得到了可靠有力的保障。


    五、產品質量責任


    1、產品質量承諾

    按照2006年實施的《食品生產許可證實施細則》,每年對質量管理職責、生產資源提供、人力資源要求、技術文件管理、過程質量管理、產品質量檢驗、安全防護和其他要求進行全面自查、整改,并持續改進。

    嚴格遵守《食品生產許可證實施細則》,積極主動申報三年一次的《生產許可證》換證工作,保障了公司管理規范、生產組織有序、運行高效、產品各項指標均達到國家要求,為生產優質產品奠定了堅實的基礎。



    山東無棣華興渤海黑牛種業股份有限公司質量、售后服務承諾書

    我們把名牌產品建立在用戶滿意的基礎上,為用戶提供滿意的服務思路更開闊,積極為顧客服務,實行售前、售中、售后服務,樹立了公司產品形象和企業形象。加強了售后服務隊伍建設,提高服務人員意識。建立健全了各項規章制度、重視內部信息的收集。

    為踐行質量責任,持續打造品牌,切實服務好顧客,我公司面向社會及廣大顧客鄭重承諾如下:

    1、出廠產品各指標合格率:100%

    2、質量合格率:100%

    2、產品質量保證

    公司以維護名牌產品、推進品牌建設為契機,深化全員質量意識,通過ISO9001標準執行,使產品質量提高;扎實進行質量管理,不斷加強公司標準化管理,全面提高公司管理水平;注重進廠原輔材料、包裝材料、半成品、成品等工序質量控制,實現質量管理全員化、標準化,使公司產品質量穩步提高。

    (1)提高產品質量,促進經濟效益增長

    多年來,我們始終把質量作為企業生存的根本,常抓不懈。層層夯實質量管理責任,嚴格考核,形成質量工作為生產經營服務的宗旨,

    a、對購進的原輔包裝材料嚴格按標準進行檢驗,不符合標準的不入庫,不使用;

    b、加強生產全過程的質量管理,由檢測中心跟班檢測,確保了上道工序的不合格品不流入下道工序,不放過任何問題;

    (2)扎實推進名牌戰略,切實服務客戶

    通過強化產品過程質量控制、加強售后技術服務力度和積極響應市場反饋用以指導質量優化和改進,扎實推進名牌戰略,不斷深入強化全體員工的質量意識,將用戶意見征詢單、用戶座談會等質量反饋信息及時用于工藝技術改進和產品質量提高上。

    (3)抓質量和技術改造,促使產能不斷穩步攀升

    產品質量是企業生存的基石,是企業競爭實力的重要組成部分。多年了,我們始終堅持“視質量為生命”經營理念,從關鍵工序入手,嚴格按工藝規程操作,嚴格所有原輔料的入庫關,使各工序處于受控狀態,保證了產品質量的穩定。

    3、產品召回情況

    企業嚴格遵守國家《食品安全法》、《計量法》等相關法律、法規的規定,為切實服務客戶,建立售后服務體系,建立健全了《產品召回制度》。當產品發生質量問題時,應進行產品質量追蹤或產品召回,其內容記錄于《產品質量追蹤表》、《產品召回演練記錄》,記錄內容包括產品名稱、產品批次、不合格名稱、不合格原因等。為確保出廠產品100%合格,我們做到了各過程工序質量層層把關、事前控制,從進廠原輔材料進廠控制入手,加強對工序缺陷產品、不合格品的處置力度,形成了有效的處置程序和方法,制定了生產過程中半成品、成品不合格品管理制度,實行檢驗員跟班檢驗,保證入庫產品100%合格。為進一步降低生產過程產品批次間的差異,公司定期組織評委品評肉樣,滿足顧客需求,并通過技術改造使產品質量得到穩定提高。

    近年來,企業質量管控水平較高,產品質量穩定,出廠產品均符合相關標準要求,在實際銷售、質量服務過程中沒有產品召回情況。

    4、產品“三包”責任

    為履行企業質量主體責任,以維護顧客利益,我們扎實開展售前、售中、售后服務。公司對顧客在運輸、保管不當,造成漏氣變質產品,主動進行“包退、包換”服務。迄今為止,尚未出現因產品包裝破損漏氣變質等問題出現賠償、糾紛,客戶滿意度較高。



    結 語


    質量管理是企業的生命,信用是企業的根本,也是制約企業發展的根本因素之一,沒有一勞永逸的質量,只有持續改進的質量管理系統,良好的信用需要卓越的質量支撐,需要優秀的服務維系,未來公司將以強烈的責任感和高度的使命感來扎實推進質量管理,穩固維護企業信用。以卓越的產品質量占領市場,以良好的信譽留住顧客,推進質量管理體系的持續改進和高效運行,全面強化全員維護名牌形象、打造白酒精品的質量意識,將“質量就是生命”、“信用就是根本”的工作理念,付諸于行動,通過進一步開展降低成本增加效益、管理提升活動,將《質量發展綱要》的精髓實踐于整個企業生產工序中,落實在過程質量監管上,不斷提高工作責任心和管控力度,為廣大顧客提供優質產品和服務,堅決履行企業的質量主體責任,以質量為根、誠信為本,向質量要效益、促發展,真正達到誠信經營、以質取勝。





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